本日は女の子のお祝い雛祭り。

元々貴族の雅びな遊びごとだったらしいのですが、
時代と共に穢れ払いや厄除けの人形とされたようです。

一般的な雛壇では
・一段目 ◆内裏雛（だいりびな） ひな人形の主役の二人
　男びな：お内裏様（おだいりさま） 女びな：お雛様（おひなさま）
　両脇に雪洞（ぼんぼり）
・二段目 ◆三人官女（さんにんかんじょ） お酒をつぐ給士役の三人
　左から 加え（くわえ）の銚子（銚子：お酒を注ぐもの）
　三方（さんぼう）（三方：供え物を載せる四角の台
　長柄（ながえ）の銚子の盃を持つ。
　官女の間には高坏（たかつき）の上に丸餅（高坏：食べ物を盛る台）
・三段目 ◆隋身（ずいじん） 主役の内裏雛を警護する武官　
　右大臣（うだいじん：若者） 左大臣（さだいじん：老人）
・四段目 ◆五色の菱餅と右近の橘（うこんのたちばな）、
　左近の桜（さこんのさくら）が咲いている

更なる段飾りにはお付きのスタッフが増えるように
様々な役職付きの人形が飾られます。

で、昨日は白酒の話だったので
お雛様と共に飾られる菱餅について。

私事ですが十数年前は親戚の田んぼで取れた
お米で餅つきをし、それを菱形にしてくれていました。
今は後を継ぐものがおらず、残念ながらその習慣も
廃れてしまったのですが、 綺麗な三色餅でした。

その菱餅の色には
赤：魔除け
白：清浄
緑：健康
などの意味があり、重ねの色には
赤： 桃の花（春）
白： 雪 （冬）
緑： 新緑 （初夏）と当てはめ、
下から緑・白・桃の順番で重ね並べ
雪の下には新芽が芽吹き、桃の花が咲き
健やかな成長を願い、自然の摂理を表わしています。

また、この日に食べると良いとされるのが
はまぐり：女の子の美徳と貞節を表す
よもぎ　：薬用効果があり、健やかに芽吹く意味
えび　　：えびの赤は生命を表す
はす　　：見通しのいい人生
まめ　　：健康でまめに働くこと

食材に願いを込めるのはお正月のお節と似ていますね。 


ちらっとお雛祭りっぽいメニューにしたい場合は桜飯でも。

★桜飯の作り方
　材料　桜の塩漬け（水に浸して塩抜き）適量
　　　　お米　お好みで（２合でも３合でも）
　　　　梅酢か梅干の漬け汁　適量
　　　　野沢菜やしらす、わかめや白ゴマなど

作り方は簡単
お米をとぎ水、水がピンクになるくらい梅酢か梅汁をいれ
炊飯器のスイッチオン、炊き上がったら野沢菜などの
緑色の細切れ野菜などをあわせて混ぜるだけ。完成！


飾り終えた菱餅も美味しく召し上がれ